Fălețe de noapte - Bánh mì phô mai Romania thơm ngon cho bữa đêm

Fălețe de noapte là món bánh mì phô mai truyền thống của Romania, thường được thưởng thức vào buổi tối hoặc làm món ăn nhẹ ban đêm. Với hương vị béo ngậy của phô mai kết hợp cùng lớp vỏ bánh giòn tan, đây chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g bột mì đa dụng
• 250g phô mai brânză de vaci (có thể thay bằng phô mai feta)
• 200ml sữa tươi
• 2 quả trứng gà
• 100g bơ
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• Men nở khô: 7g

Các bước thực hiện

Bước 1: Nhào bột

Trộn bột mì với men nở, muối và đường. Thêm sữa ấm, trứng và bơ đun chảy vào, nhào đều cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Ủ bột trong 1 giờ cho nở gấp đôi.

Bước 2: Chuẩn bị nhân phô mai

Bào nhỏ phô mai brânză de vaci, trộn đều với một ít tiêu đen nếu thích. Bạn có thể thêm một ít rau thơm như thì là hoặc mùi tây để tăng hương vị.

Bước 3: Tạo hình bánh

Sau khi bột đã nở, cán mỏng thành hình chữ nhật. Rắc đều nhân phô mai lên mặt bột, cuộn chặt lại và cắt thành từng khoanh dày khoảng 2-3cm.

Bước 4: Nướng bánh

Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến. Phết một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh để tạo độ bóng. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút cho đến khi bánh vàng đều.

Mẹo hay khi làm Fălețe de noapte

• Nên làm bánh vào buổi tối để thưởng thức ngay khi còn nóng
• Có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh 2-3 ngày
• Khi hâm nóng lại, nên cho vào lò nướng để giữ độ giòn
• Có thể biến tấu với các loại nhân khác như thịt xông khói, xúc xích

Giá trị dinh dưỡng

Fălețe de noapte cung cấp nguồn năng lượng dồi dào từ tinh bột và protein. Mỗi phần bánh chứa khoảng 250-300 calo, thích hợp cho bữa ăn nhẹ buổi tối.

Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc Fălețe de noapte thơm ngon, đậm chất ẩm thực Romania ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!